Этот сыроедческий салат — настоящая витаминная бомба. Хрустящая репа, сладкая морковь и нежный тофу заправлены тахини и соевым соусом, а сверху — россыпь кунжута. Никакой термообработки, только польза в чистом виде.
Готовится он буквально за десять минут и отлично подходит, когда хочется лёгкого, но сытного блюда. Тофу добавляет растительный белок, а кунжутная паста — приятную ореховую нотку.
Ингредиенты
- 2 белые репы
- 2 моркови
- 200 г тофу
- 2 ст. л. тахини
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ч. л. белых кунжутных семечек
Как приготовить
- Очисти репу и натри её на крупной тёрке.
- Очисти морковь, натри на крупной тёрке и добавь к репе.
- Тофу нарежь небольшими квадратиками и добавь к овощам.
- Полей салат тахини и соевым соусом.
- Посыпь кунжутными семечками и всё аккуратно перемешай.
Польза и калорийность
Сырые репа и морковь сохраняют максимум витаминов, клетчатки и антиоксидантов, мягко помогая пищеварению и очищению организма. Тофу даёт растительный белок, а тахини — полезные жиры, кальций и магний. Соевый соус добавляет вкус почти без калорий, а кунжут усиливает пользу заправки. Это лёгкий, питательный салат, который насыщает без тяжести и идеально вписывается в здоровый рацион.
Советы и вариации
Вместо тахини можно использовать кунжутное масло или любое другое растительное масло холодного отжима — салат всё равно получится ароматным.
- Если репа кажется слишком острой, подержи её пару минут в холодной воде.
- Добавь яблоко или огурец для свежести и сочности.
- Немного лимонного сока сделает вкус ярче.
- Для сытности можно добавить горсть проростков или семечек.
Частые вопросы
Чем заменить репу?
Подойдёт дайкон, редька или кольраби — они дают такую же приятную хрусткость и лёгкую остринку.
Чем заменить тахини?
Используй кунжутное масло или любое растительное масло холодного отжима — вкус будет чуть мягче, но салат останется полезным.
Нужно ли обжаривать тофу?
Нет, в этом салате тофу добавляют сырым — так блюдо остаётся полностью сыроедческим и сохраняет максимум пользы.
Можно ли приготовить салат заранее?
Натереть овощи можно за пару часов, но заправку тахини и соевым соусом лучше добавить перед подачей, чтобы салат остался свежим.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Обновлено: 2026-06-13.